La gastronomía albanesa es un reflejo de nuestra naturaleza: rica, diversa y profundamente conectada con la tierra. En este artículo descubriremos 7 platos tradicionales adaptados a cada estación del año y conoceremos los productos locales que les dan ese sabor inolvidable.
Primavera - Pastel de masa filo con ortigas
Producto local: ortiga silvestre, aceite de oliva local
La primavera trae consigo verdor y frescura. El byrek con ortigas es un clásico de la mesa albanesa, preparado con hierbas silvestres recolectadas en la naturaleza y horneado en un saç tradicional o en el horno.
Verano – Köfte a la parrilla con tarator
Producto local: carne fresca, yogur casero, pepinos del campo
En el calor del verano, los albaneses optan por comidas ligeras pero llenas de sabor. Las köfte a la parrilla acompañadas de un plato de tarator frío son la combinación ideal.
Otoño - Tavë Kosi con Carne
Producto local: La tavë kosi es uno de los platos más conocidos de la gastronomía albanesa, especialmente en Berat. Aunque se consume durante todo el año, es particularmente sabroso en otoño, cuando la carne es más fresca y las temperaturas invitan a disfrutar de comidas calientes.
Invierno - Frijoles con pastrami
Producto local: frijoles secos de las zonas montañosas, carne de granjas locales
En los días fríos, la cocina albanesa adquiere otra dimensión: calidez, aroma y energía. Los frijoles cocinados al saç o el guiso de cordero son esenciales en nuestras mesas.
